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清香滑糯 料香四逸的清明果

【发布者:czhwj 时间:2012-03-21 来源:网络汇编

  一提清明果,马上让人联想到“清明时节雨纷纷”的清明节。的确,清明果顾名思义也是清明节特有的食俗。它由艾叶做成果皮,再加入一些或素或浑的食材作为馅料包裹而成。清明果的形状分为甜馅料与咸馅料两种,便于分辩。其味入口先尝到果皮的清香滑糯后尝馅料的爽口滋味。下面,就和小编一起来学习制作这道节日美食吧!

 

  准备材料:糯米、大米、艾叶、豆沙、猪肉馅等适量

清明果01.jpg

  制作步骤:
 

  1、糯米、大米按1比1的比例放入冷水中浸六小时
 

  2、艾草洗净放锅中沸水捞一下,后加入适量的碱煮1-2分钟连水带草捞出装盆冷却
 

  3、将艾草切碎放入浸好的米中脚步均匀磨成浆压干后揉成面团(需加点水)
 

  4、把面团在均匀分搓成乒乓球大小后做成皮子包上馅料
 

  5、上锅蒸15分钟即可
 

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文章导读
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