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辣出“鲜”味 香辣虾蛄

【发布者:xsc09 时间:2012-09-04 来源:综合汇集】

    导语:虾蛄味道鲜美,价格低廉,为沿海群众喜爱的水产品。现在也成为沿海城市宾馆饭店餐桌上受欢迎的佳肴。食用虾蛄的最佳月份为每年的四到六月间,此时,它的肉质最为饱满。

 

 

  主料

  10只皮皮虾

 

  配料

  适量葱段、适量姜片、适量蒜末、香菜、1小匙豆瓣辣酱、1小匙米醋、0.5小匙白糖

 

         做法:

  1小匙生抽、0.5小匙鸡精、2小匙香油、2大匙

  1、皮皮虾洗净后,用淡盐水泡十分钟;

  2、把米醋、白糖、生抽、鸡精、清水调成汁

  3、平底锅内倒少许油,油开后放入豆瓣辣酱炒香,加入葱段、姜片、蒜末,出味后把皮皮虾码放到锅内烧;

  4、待皮皮虾变色后倒入调味汁,烧3分钟;

  5、出锅前加少许香油,加香菜即可。

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文章导读
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