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稚姜炆田鸡

【发布者:xsc09 时间:2012-08-24 来源:综合汇集】

    导语:田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪,肉味鲜美,春天鲜、秋天香,是餐桌上的佳肴。不过现在野生田鸡已列为国家Ⅱ级重点保护动物,建议大家食用还是选择养殖田鸡。

 

 

 

  主 料:田鸡(石蛤、牛蛙均同)

  配 料:稚姜、蒜头、香菇、红辣椒、清油。生抽、黄酒。

  做 法:

        1、田鸡宰净切块,稚姜去皮切为小厚片,蒜头剥净切为小块,香菇泡发后切为小块,红辣椒连籽切为斜片;

  2、开炒锅放清油将稚姜、蒜头、香菇、红辣椒依次放入炒至起香,再放田鸡同炒至将熟加生抽、黄酒翻炒至熟装盘。

 

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文章导读
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