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杏仁薄脆

【发布者:czonline_lh 时间:2014-07-04 来源:潮州热线

360截图20140704165138046.jpg

 

主料:低筋面粉60克
 

辅料:杏仁100克 鸡蛋清60克
 

调料:黄油40克 糖粉50克


杏仁薄脆的做法

 

1.黄油隔水融化,低粉和糖粉过筛备用
 

2.加入蛋清,用电动打蛋器低速搅拌均匀,看不到粉的颗粒;加入融化的黄油,用刮刀拌匀,也可以继续用打蛋器搅打均匀;加入杏仁片,用刮刀拌匀,让每一片杏仁都裹上面糊
 

3.拌好的面糊盖上保鲜膜,静置二十分钟;烤盘上铺一层锡纸,用勺子舀一勺面糊放在锡纸上,再用勺子底部轻轻摊薄摊平,大小随意,每一块差不多就行(做这一步前预热烤箱)烤箱150度,中层,上下火,烤12--15分钟,各家烤箱温度不一样,最后几分钟最好在烤箱边上随时观察薄片的颜色,以免烤焦

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文章导读
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