客服电话0768-2102888
客服QQ138300669

晶莹剔透水晶虾饺

【发布者:xsc09 时间:2012-09-20 来源:潮州热线

  虾饺是广东特色小吃,而后在潮汕地区逐渐流行,成为当地特色小吃之一。虾饺皮白如冰,薄如纸,半透明,肉馅隐约可见,透明玲珑,滑爽鲜美,广受食客青睐。

 

  虾饺经不断改进,陷的原料也不断改良。即用合理比例,以鲜虾肉、熟虾肉脊肥肉头(用大热水熨过,去油增加口感),脱水鲜竹笋尖,猪油加味料组成,以旺火蒸之,达到晶莹通透,馅心红白双映生辉,让人回味无穷。

 

 

 

  主料

  虾仁50克 、熟猪油20克、澄粉100克 、猪肥肉30克洗净剁碎、冬笋40克洗净切粒

 

  辅料

  精盐2克 、白糖2克、鸡精2克

 

  做法:

 

  1. 虾仁洗净剁成碎末,加入冬笋、猪肉及调料拌匀成馅

 

  2. 将澄粉、熟猪油混合,加入适量开水和成面团,搓条摘剂,擀成大小均匀的面皮,包入馅料

 

  3. 将包好的饺皇入笼屉用旺火蒸约8分钟即成

免责声明:本文仅代表作者个人观点,与潮州热线网站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
文章导读
· 酥香椰丝球· 潮州油堆· 潮汕风味:五香茶叶蛋
· 在家自制可口糯米鸡· 潮汕朥糕· 喜宴上的寿桃包
· 微波炉也能烤番薯· 咸蛋卷· 冰镇美食——奶香草莓酱土
· 别具风味的南瓜馒头· 潮州鼠壳粿 过年必吃的潮· 玉米芝麻蛋饼
· 鱼面· 夏季宜吃虾——干炸虾筒· 潮州猪脚圈
用户名: 密码:
验证码:

热点资讯

与众不同 11款卫浴间墙纸铺装方案

与众不同 11款卫浴间墙纸铺装方案

  近几年,墙纸大行其道,逐渐成为时尚家装的不二选择。除了客厅,卧室的铺装外,具有防水功能款式多样化的壁纸也取代了普通的墙砖,多变的马赛克,俨然成了卫浴间丰富空