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【潮州美食】鲜蔬奶酪鸡蛋饼

【发布者:czonline_lh 时间:2014-03-01 来源:潮州热线

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        原料:

  鸡蛋2个、香菇3朵、胡萝卜1小块,包菜1小块、奶酪适量。

  调料:

  食盐适量、胡椒粉少许。

  做法:

  1、准备好原料,并把香菇、胡萝卜、包菜以及奶酪依次切成丝状。
 

  2、鸡蛋磕入碗中,调入盐和胡椒粉搅拌均匀。
 

  3、不粘锅预热后加入少许油,先倒入胡萝卜丝和香菇丝煸炒出香味。
 

  4、接着放入包菜丝翻炒均匀至熟。
 

  5、转小火倒入搅拌好的鸡蛋液。
 

  6、均匀的撒入切好的奶酪丝。
 

  7、待蛋饼的表面开始凝固的时候,从一边卷起,然后继续煎熟。
 

  8、出锅对半切开,装盘即可。

  提醒:

  1、各种鲜蔬可依据自己的喜好选择,尽量不要出水量过大的即可。
 

  2、炒熟蔬菜后转小火煎制,成品更美观。
 

  3、蔬菜炒好后,拨散均匀,这样做出的蛋饼吃起来口感更好一些。

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