客服电话0768-2102888
客服QQ138300669

花样子推馍 陕北清明食俗

【发布者:czhwj 时间:2012-03-22 来源:网络汇编

  在说子推馍之前,不得不讲一个关于寒食节的故事。寒食节原为古代的禁烟日,后因与清明节相连,故与清明节合并。相传寒食节这一天,举国不准动烟火,只能吃冷食凉菜,以纪念春秋时期晋国贵族介子推。介子推,又名介之推、介推。他追随公子重耳(后为晋文公)流亡国外。文公回国后,重赏随从。介子推却未得赏赐,与母隐居绵山(即今山西省介休县东南的介山)。后来,文公要给他封官赐爵,他却坚辞不受。文公无奈,只得放火烧山,本想逼他出来,没想到竟把介子推母子烧死在山中。虽后来寒食和清明合为一个节日,但节前蒸“子推馍”的习俗,在陕北榆林和延安两地一直流传至今。
 

子推馍01.jpg
 

  “子推馍”,又称老馍馍,类似古代武将的头盔,重约250—500克。里面包鸡蛋或红枣,上面有顶子。顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍,形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的“梭子馍”,未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”专给男孩子吃,也最受他们喜欢。父母用杜梨树枝或细麻线将各种小面花串起来,吊在窑洞顶上或挂到窗框旁边,让孩子们慢慢享用。风干的面花,能保存到第二年的清明节。

免责声明:本文仅代表作者个人观点,与潮州热线网站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
文章导读
· 突尼斯 饕餮吃喝异域美味· 布朗族特色莱 卵石鲜鱼汤· 香焖鸡腿 让香味四溢
· 石林彝族独特风味食材:乳· 让美食“色”起来 凉拌意· 闽东芥菜饭 聚族饮宴过清
· 上海:那些与张爱玲有关的· 探访深藏在女巫镇里的糖果· 到热情的国度去 西班牙美
· 来自香格里拉的美味 藏家· 辣到你黯然销魂 傣族象鼻· 花样子推馍 陕北清明食俗
· 一锅端 日式料理关东煮· 感受皇家美食 楚雄“彝王· 揭秘平凡土豆的5大神奇功
用户名: 密码:
验证码: