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北方风味——老北京烤肉串

【发布者:xsc09 时间:2012-07-07 来源:好豆网】

      导语:老北京烤肉串是一款很有地方风味的美食,口感香嫩。不同于南方美食的清淡,反而多了北方的狂野,绝对是味蕾的一次全新体验。

 

      主料

  羊肉500克、洋葱80克、西红柿1个、花椒水100克、鸡蛋50克、面粉25克

 

  辅料

  芝麻少许、辣椒面少许、盐少许、胡椒粉少许、生抽少许

 

1、羊肉洗净后切成小块放入碗中
 
 
2、将西红柿、洋葱洗净去皮后切成碎末放入步骤1的碗中
 
3、用手将西红柿、洋葱和羊肉完全抓匀,将西红柿的汤汁抓进羊肉中
 
 
4、接着少量多次倒入花椒水,用手完全抓匀后再倒入下一次
 
 
5、放入适量的盐、胡椒粉和少许生抽后将其拌匀
 
 
6、再放入一只鸡蛋,充分拌匀
 
 
7、最后放入面粉、芝麻和少许辣椒面
 
 
8、封上保鲜膜后放入冷藏室腌制
 
 
9、将腌好的肉一块瘦肉、一块肥肉穿插着串在竹签上
 
 
10、放入预热好的烤箱中层(底火180°,上火220°),烤制10分钟后取出
 
 
11、刷上一层海鲜酱后翻个面,继续烤制5分钟即可
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文章导读
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